Voici une sélection de mes meilleurs recettes sans gluten avec du chocolat, que ce soit des gâteaux, tartes au chocolat, brownies, moelleux, fondants, cakes marbrés... vous aurez l'embarras du choix !!
Choisir un chocolat sans gluten :
La marque Dardenne propose du chocolat garanti sans gluten.Vous pouvez utilisez aussi Nestlé Dessert. Par contre, vérifiez bien sur l'emballage dans la liste des ingrédients qu'il n'est pas indiqué "traces de gluten". Normalement, les parfums que vous pouvez utiliser sont noir, corsé, blanc, lait, caramel et café, mais certain lot peuvent être "contaminé", ce sera alors indiqué pour ce lot "traces de gluten".
Conseils pour réussir vos gâteaux sans gluten au chocolat :
Ne pas trop cuire un gâteau au chocolat pour qu'il soit moelleux. Généralement le temps de cuisson et beaucoup plus court qu'un autre gâteau. Quand on plante la lame de couteau au milieu du gâteau, il doit rester quelques traces de chocolat dessus. Le chocolat n'aime pas les hautes températures, donc ne pas cuire au four à plus de 180 °C.Comment exalter le parfum du chocolat dans un gâteau ?
Ajoutez si la recette n'en contient pas : une pincée de sel ou fleur de sel, du café en poudre ou en liquide, du rhum, de l'extrait de vanille, et même des épices comme de la cannelle ou du gingembre si vous aimez. |  |  |
| Gâteau magique au chocolat | Gatôchoco sans farine | Tarte au chocolat façon mendiant |
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| Le brookie léger aux noix | Pain d'épices aux amandes et chocolat | Moelleux au chocolat sans gluten |
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| moelleux noix, amandes, raisins au micro-ondes | Brownie aux noix et courgettes râpées | Brownie |
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| Dacquoise chocolat aux cranberries | Fondant chocolat, pommes de terre et potimarron aux 2 pommes | Gâteau pistache, chocolat et caramel |
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| Gâteau banane et chocolat, parfumé à la vanille | Gâteau abricoté, à la rose des sables | Gâteau moelleux marbré chocolat betterave, carotte et noisette |
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Gâteau neige (avec du chocolat blanc)
| Gâteau au chocolat à la crème de riz | Gâteau au chocolat et betterave |
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| Tarte poire marron chocolat, croûte noix noisette (sans cuisson) | gâteau flan à la fraise marbré chocolat | Moelleux amandes poires et chocolat |
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| Moelleux chocolat marron fraise | Rêve intense aux 2 chocolats et speculoos | Barres tendresses chocolat citron |
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| Gâteau fondant au prunes et chocolat | cake marbré chocolat-potiron | Petites tartes aux quinoa soufflé et chocolat |
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| Bouchées coco, chocolat et confiture de fraises | Financiers au chocolat | Moelleux express chocolat framboise au micro-ondes |
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| Moelleux chocolat noir coeur coulant chocolat blanc | Moelleux chocolat noir coeur coulant chocolat blanc | Fondant au chocolat |
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| Barres gourmandes aux fruits secs et chocolat | Cookies américains chocolat -noix | cookies chocolat amandes |
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| Pim's chocolat-fraise | Pim's chocolat-fraise | Fondant chocomarron |
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| Gâteau au fromage blanc, chocolat et abricots | Cookies au chocolat, façon roses des sables | Mousse au chocolat de J. Robuchon |
