Galette aux griottes et chocolat au lait, sans gluten

Pour changer des clafoutis aux cerises, cette tarte-galette aux cerises avec une note gourmande de chocolat sera bien appréciée au goûter...

Pour cette recette, j'ai utilisé le chocolat au lait 100 % végétal DARDENNE, le lait a été remplacé par une préparation à base d'amandes. Un chocolat gourmand et fondant en bouche...

Ingrédients
pour 3 petites galettes
Pour une grande, doubler les proportions

1 oeuf
25 g de sucre complet
30 g de lait de soja ou autre
30 g de purée d'amandes
50 g de farine de riz complet
20 g de fécule de pommes de terre
1/3 c. à café de bicarbonate (ou levure pour gâteau)
20 g de chocolat au lait DARDENNE sans gluten sans lactose
60 g de griottes
1 c à soupe de sucre en perles
amandes effilées

Réalisation

Dans un saladier, fouette l'oeuf avec le sucre. Ajouter le lait et la purée d'amandes.
Bien mélanger au fouet.
Incorporer ensuite la farine et la fécule, ainsi que le bicarbonate.

Verser la pâte dans un ou des moules à tarte.

Couper au couteau le chocolat et le répartir sur la pâte.

Dénoyauter les cerises et les répartir aussi dans la pâte en les enfonçant un peu.
Parsemer de sucre en perles et d'amandes effilées.

Enfourner pour 15 à 20 mn pour les petites tartelettes et environ 25 mn pour une grande.
Laisser refroidir avant de démouler.

Toutes mes recettes avec des cerises ICI