J'ai réalisé ce très bon pain avec la farine MIX pour PAIN de EXQUIDIA que vous trouverez ICI.
C'est une farine mix bio sans gluten et sans maïs composée de farine de riz, farine de sarrasin et farine de guar.
Ingrédients
- 1 paquet de 500 g de farine mix BIO pour pain EXQUIDIA
- 500 ml d'eau un peu tiède
- 5 grammes de sel marin
- 30 ml d'huile d'olive bio
- 3 g de levure sèche déshydratée ou 25 g levain bio de quinoa
Réalisation du pain
Dans la cuve, verser l'eau et l'huile. Ajouter le sel. Verser ensuite le mix de 500 g, puis la levure.
Enclencher le programme automatique sans gluten.
J'utilise comme machine à pain la DUAL HOME BAKER de SEB.
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