Pour cette recette, on utilise une purée de pommes de terre
et l'on obtient un gâteau super moelleux, et sans gluten...
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- 1 yaourt de 125 g
- 1 pot à yaourt de sucre
- 1 pot 1/2 à yaourt de farine de riz
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 abricots
Préparation
Pelez les pommes de terre cuites en robe des champs et réduisez-les en purée dans un robot. Ajoutez les oeufs, le yaourt et le sucre et continuez à mixer. Ajouter ensuite la farine.
Huilez un moule à manquer et versez y la pâte. Disposez dessus des moitiés d'abricots. Saupoudrez de cassonade. Enfournez pour 30 mn à 200 °C